盱眙龙虾( Crawifh)学名叫虫剌蛄，又称螯虾，属甲壳纲河虾类，形状似龙虾而小，所以又称小龙虾( Crawifh)，第一对步足极发达，类似于蟹的螯；外壳色泽鲜艳美丽，呈血红色；常栖息于山溪及其附近的河川之中。

       之所以被称为“害虫”，是因为它原产于北美洲，后被日本引进，本世纪30年代传入我国。由于螯虾的生存和繁殖能力都很强，分布范围日渐扩大，如今在我国南方特别是长江流域的诸省市都能见到。螯虾能给堤坝造成危害是由其喜欢穴居的生活习性决定的，它的前端长有一对钳子般的螯足，打洞的速度很快，范围也较大。因此对于堤坝的危害可能比白蚁的危害更大。

      可就是这种害虫，却被巧妙地利用人类“嘴馋”的因素，成功营销并成为自然界生态平衡的一个餐饮习惯。

      而推动这一生态平衡的营销佳作，当属盱眙人民***！笔者从网上了解到，以***举办的龙虾美食节，今年已是第八届了，而且走向了国际！

       2009年8月23日，因盱眙人民县***常委，县公安局长高峰的数次邀请，笔者携宁波南京商会副会长一行前往该县考察，虽说我对江苏非常的熟悉，可盱眙还正是第一次到达。在下高速那一刻，第一时间跃入我眼帘的竟是：公路两侧密密麻麻的全是以“螯虾敬礼”的雕塑形象，欢迎着四方宾客。这在全国城市形象中，我的记忆中，尚属首次。难怪同车的同事惊喜的蹦出了这样怪怪的一句令人啼笑皆非的话：“哇塞，我怎么感觉到，这里的人长得也像龙虾似的？整个城市的包装，全是龙虾，这个***的营销能力实在太经典了！要不是龙虾的出名，盱眙这两个字我还不会念呢？”

      笑过之余，我确实陷入了沉思。因为全国甚至国外好多地方，都出龙虾，为什么唯盱眙最出名？而且巧妙地达到生态平衡。这就是当地***巧妙营销的力量！

      晚间，在***领导的陪同下，我们来到了一家普通的最不能普通的“红叶酒店”用餐，我的第一反应是：难道这就是淮河地区最好的饭店？为什么那么多高楼林立的酒店，***非得将我们带到了这家装修已经非常陈旧的小饭店？

     其中一个典型的老实巴交的农民模样的人，吸引了我的眼球。他叫叶安国，23年前，以大排档起家，靠十三香龙虾独到的配方，闻名于该县。如今其开办的“盱眙红叶酒店”已经成为长三角地区最大的连锁饭店之一，主营十三香龙虾。这次他们夫妇俩刚从澳大利亚“盱眙龙虾节”掌勺回国。据当地***介绍，其资产已过亿，就是靠的十三香龙虾，属于典型的小产品，大市场啊！

   叶老板席间话说的最多的是：感谢***的政策，***的营销攻势！

     确实在笔者用餐的很短时间内了解到，红叶酒店这几年获得了很多荣誉，也引来了凯丽、巩汉林、蔡国庆，郁钧剑等国内外著名食客的光临。

     盱眙龙虾的成功营销，给了我很多启示。在即将启动的兰夫活特营销攻势中，我心中找回了一丝答案。

    叶安国与本文作者

演员凯丽

蔡国庆